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    yabo3=本地超市有销售“增筋剂”面粉
    责编:yabo3二中 添加日期:2019-12-10

    商報訊([記者 的英 文:journalists] 楊昊潑)近日,美國賽百味被曝光麵包製品中含[一種 的英 文:one]名為偶氮甲酰胺的工業發泡劑,具致癌性,更有業內專家稱偶氮甲酰胺的分解物毒性超標90倍,消費者應盡量少食用含“增筋劑”的麵粉。[昨天 的拚音:zuó tiān],記者發現,市區[一些 的拚音:yī xiē]大型超市銷售的部分品牌麵粉裏也含有偶氮甲酰胺。

    眼下,烘焙在[城市 的英 文:cities]白領尤其是媽媽族間受熱捧,以高筋粉為主的小麥粉是製作麵包的[重要 的英 文:important]原料,[然而 的拚音:rán ér]這種麵粉中就有為增加筋[度 的英 文:attitudes]使用的“偶氮甲酰胺”。

    記者搜尋了市區幾家大型超市的麵粉專櫃,在其中一家找到了一款“麵包用小麥粉”,其在[產品 的拚音:chǎn pǐn]配料表中的[食品 的英 文:diet]添加劑一欄直接標明內含偶氮甲酰胺成分。在浙南農副市場,記者也找到了部分添加了“偶氮甲酰胺”的麵粉,均是高筋粉(麵包粉)。總體而言,記者發現這類麵粉的市場比例非常小。不過,有業內人士透露,偶氮甲酰胺普遍添加於高筋類麵粉中,即使部分[企業 的拚音:qǐ yè]不會在配料表中標明,也不意味著沒添加。

    [淘寶 的英 文:購物平台]網上,記者找到了30多家網店在銷售“增筋劑”,賣家表示,特別是麵包房、蛋糕房、麵食店、麵條加工商等,都會大量采購■yabo3政策措施■。一位賣家表示,過量使用偶氮甲酰胺並不能改善口[感 的拚音:gǎn],相反,會[由於 的拚音:yóu yú]麵包筋力過強,[無法 的拚音:to be]做成麵包〖yabo3授权委托书〗。

    據了解,我國現行的《食品添加劑使用標準》中,偶氮甲酰胺是被[允許 的英 文:allow]的食品添加劑,使用範圍是小麥粉,[最大 的英 文:largest]使用量為0。045g/kg。[但是 的英 文:But],國家糧食局標準質量[中心 的英 文:center]原高級工程師謝華民等專家一直反對此物質的添加,其中一項重要理由是,按照上限標準的偶氮甲酰胺產生的分解物毒性含量,是動物源性食品中檢出上限的90倍。




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